FoodHack är en svensk publikation om smart, växtbaserad matlagning med så lite svinn som möjligt. Vi tror att hållbar matlagning handlar om att vara smartare i köket, inte om att avstå. Kikärtsspad blir maräng, broccolistjälken blir middag och gammalt bröd blir krispiga krutonger.
Här hittar du tidlösa guider, tekniker och förklaringar som står sig år efter år. Vi skriver inte om dagsaktuella trender, utan om kunskap du har nytta av varje vecka i ditt eget kök: hur du tar tillvara på hela råvaran, byter ut animaliska ingredienser mot växtbaserade, förvarar mat så att den håller längre och lagar nya rätter på det som blivit över.
Vår utgångspunkt
Allt innehåll vågar vara konkret och praktiskt. Vi testar principer snarare än att rabbla stela recept, så att du själv kan laga middag av det du råkar ha hemma. Målet är ett kök där nästan ingenting behöver slängas och där växtbaserad mat är självklar, god och enkel.
Redaktionen
FoodHack drivs av en redaktion med intresse för matlagning, hållbarhet och nollsvinn. Har du en fråga, ett tips eller en idé på något vi borde skriva om, hör gärna av dig via vår kontaktsida.