-
Aquafaba: så använder du kikärtsspad som äggersättning
Nästa gång du öppnar en burk kikärter, häll inte ut spadet i vasken. Den där grumliga vätskan har ett namn, aquafaba, och den är ett av de mest mångsidiga verktygen i det veganska köket. Med rätt teknik vispar du den till glansig maräng, rör den till majonnäs och binder ihop våffelsmet, helt utan ägg. Bäst…